【艾叶薏米粥】_艾草_如何做-大众养生网
艾草通常在端午佳节期间被悬挂在家门口，意作“驱邪”之用。通常艾叶会拿来泡澡，作为药用。而有些人将艾叶和薏米煮在一起熬成粥。艾叶用作驱寒活血，而薏米可以祛湿清肺。二者一起食用，对我们的身体状况会有很大的改善。那么艾叶薏米粥对我们来说会有什么药效呢？
艾草对我们来说并不陌生，每至端午节之际，人们总是将艾草置于家中以“避邪”，干枯后的株体泡水熏蒸以达消毒止痒，产妇多用艾水洗澡或熏蒸。
艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
艾草的食用处理方法
把叶子留下，杆去掉。放清水里洗，洗干净为止。
艾草的吃法（做法）大全
一、艾草青团
原料：艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖、花生米、白芝麻、猪油。
做法：
1.新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。
2.切成小段，加入适量的水料理机打成糊。
3.准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。
4.加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）。
5.搓成光滑面团。搓成长条。小刀切成均等的小剂子。
6.取一个捏成圆形，包入馅料。收口捏圆做成生胚。
7.放于荷叶片。面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。
8.置于出汽的蒸锅15分钟即可。
二、艾米果
原料：艾叶、糯米、冰糖、红豆馅。
做法：
1.把艾叶洗净焯水，把水份挤干放入搅拌机搅碎。
2.把搅碎的艾叶和入糯米面中，和匀，看情况加水。
3.为了使面团有劲道，用擀面杖使劲揣。
4.将和好的面团包上自制的冰糖红豆馅，上锅蒸十分钟左右揭盖，待水汽散透再出锅。凉了之后吃很有嚼劲。
三、艾叶煮鸡蛋
原料：艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
做法：
1.艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2.洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3.艾叶切碎，鸡蛋打散。
4.锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5.倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6.放适量盐、油煮开即可。
四、艾草煎蛋
原料：艾叶20g、鸡蛋2个、盐适量。
做法：
1.鸡蛋嗑进碗里，并打散。
2.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。放入洗干净的艾叶。
3.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。取出，捏干水份，切碎。
4.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。
5.热锅下油，中小火把油烧热。倒入拌匀后的艾叶鸡蛋液。
6.中小火煎至金黄。翻面，煎至两面金黄即可。
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