【实蛋的做法大全】_制作_步骤-大众养生网
文章来源：草之梦丨
最后更新：2022-07-02 05:12:51
【实蛋的做法大全】_制作_步骤-大众养生网
文章导读
不知道大家有没有吃过实蛋，实蛋是东北那边的特产，很多烧烤摊里面都会卖烤实蛋，实蛋的营养价值是特别高的，实蛋分为黄实蛋和青实蛋两种，这两种种实蛋的营养价值都是不相上下的，其实实蛋不仅可以用来烤着吃，还可以用来煮着吃，下面小编给大家介绍实蛋的做法大全
外面烧烤摊上的实蛋是夏季最受欢迎的小吃，在家也可以自己做出来，安全美味，吃着放心。
原料：鸡蛋、食用碱、清水
鸡蛋4个洗净表面的灰尘，晾干。
鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。
食用碱加一点水化开。
倒入蛋液中搅拌均匀。
再过滤一下。
蛋壳里倒入蛋液，九分满，胡萝卜中间挖个洞当底托。
出锅后放凉水冲一下以免烫手，很容易去壳，之后可以再加工，可烤可煎可炸。
小贴士
食用碱不要放太多，否则实蛋会变苦。
把鸡蛋的大头磕一个小口把蛋壳掰下去把鸡蛋倒入容器
2..把蛋壳清洗干净空干水用筷子在蛋壳刷一层油
3.加入碱半勺
4.加入碱半勺
5.把盐碱和鸡蛋搅拌，搅拌以后蛋液变红色，用过滤网把小气泡过滤出去，如果没有过滤网就用勺子（为了蒸的时候光滑没有小气泡）
6.过滤好的蛋液放入蛋壳中
7.用瓶盖固定，放入锅中蒸10分钟，一定是超级小的火，不然容易蒸冒出来，用筷子戳戳看看凝固了没有。
做好的实蛋就是这个样子，浅一点或者深一点也没有关系，味道很好，出锅了就这么吃都可以。下面我告诉大家怎么炒
做法1 直接用油炸了，放上自己喜欢吃的调料就可以了忘记拍图了，非常简单
做法2 把实蛋切成小块，锅中放少许油煎一下，放入孜然粉蒜蓉辣椒酱，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉，放一点洋葱丝，香菜碎就可以出锅了，明天补图吧，今天都被吃完了，不用放盐调料里面有盐，做的时候也放盐了。
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