【沙姜猪手的正宗做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源：草之梦丨最后更新：2022-07-01 23:20:21

【沙姜猪手的正宗做法】_怎么做_如何做-大众养生网文章导读

猪手的人很多人来说它是一种生活中比较常见的一种东西，很多人都喜欢炖猪手，特别是对于一些产后的妇女来说，炖猪手可以有效的补充他们身体的营养，但是助手除了这种吃法以外，很多人也喜欢做沙姜猪手，菲菲是所有的人，对于沙姜猪手这种做法都是很了解，甚至有的人没有听说过沙姜猪手是什么东西，如果你也存在这样的问题，那么就通过下面的文章来了解一下沙姜猪手的正宗做法吧

一、食材

猪蹄500g、姜4片，沙姜50g，熟白芝麻1茶匙、白糖半茶匙，生抽2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。

二、步骤

1、猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片。冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水;

2、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净。把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水;

3、盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟;

煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎;

4、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉;

5、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香;

6、沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤。锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻;

7、猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中。将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。

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