花香和花色是怎么来的

文章来源：草之梦丨最后更新：2024-05-12 11:14:46

有些花卉之所以会散发出香气是因为花瓣里含有油细胞，这种油细胞能分泌出各种芳香精油，当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。喜欢养花的朋友们，一定不忘经常享受花的香味带来的偷悦.人们通常所闻到的香气常常是由多种具有香气的化合物组成的。有的含有几十种化学成分，还有的会达到上百种。有些花卉之所以会散发出香气是因为花瓣里含有油细胞，这种油细胞能分泌出各种芳香精油，当精油分子挥发出来时人们就会闻到香气。据有关资料统计，花卉中花色浅的香花所占的比例较大.其中白色花中香花所占的比重最大，其次是红色，而蓝色花中香花最少.例如，白玉兰、白梅花、白百合等都花香都非常浓郁.但不同的芳香会给人以不同的感受，有的起兴奋作用，有的却会引起反感。这是因为，不同花卉的花瓣里所含的精油的化学成分不同，挥发在空气中就出现了不同的味道.如白百合、茉莉香气浓郁二芍药、桅子花清香四溢;玫瑰、桂花香气浓烈;米兰、晚香玉香气浑厚二含笑、夜合甜香远溢;马蹄莲、水仙香气淡雅.花色是怎么来的五彩缤纷的花色为人们的生活增添了几分浪漫的色彩，有看重要的观赏价值.自然界中，白色花最多，依次是黄、红、蓝、紫、绿、橙和茶色的花，而黑色花最为稀少。这是在生物进化过程中自然选择的结果.黑色能吸收光波，易受光波照射的伤害，因而被自然界逐渐淘汰.那么，这些万紫千红的花色是怎么形成的?在花瓣细胞液里含有花青素、类胡萝卜素、叶黄素和黄酮等物质.凡是含有大量花青素的花瓣，它们的颜色都在红、紫、蓝三色之间变化着二含有大量叶黄素的花瓣呈黄色或淡黄色;含有大量胡萝卜素的花瓣则会呈现出深黄和橘红色;而其他颜色则是由各种黄酮化合物显示出来的。花青素是水溶性物质，分布于细胞液中，这类色素的颜色随细胞液的酸碱度变化而变化.一般说来，在碱性溶液中呈蓝色;在酸性溶液中呈红色二而在中性溶液中则呈紫色.

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