【 咖啡的热量高吗】_偏高_高不高-大众养生网
当你紧张时加入咖啡：咖啡因有助于提高警觉性和灵敏度和记忆和浓度。但是，喝多于你通常使用的咖啡量，咖啡的热量高吗，它会产生相同剂量的兴奋剂，这会引起紧张。对于倾向于焦虑的人，咖啡因会导致手掌出汗和心悸和耳鸣这些症状。建议适量的进行喝咖啡，这样是对身体最好的。
1.咖啡因
有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。
2.丹宁酸
煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。
3.脂肪
其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。
4.酸性脂肪
即脂肪中含有酸，其强弱会因咖啡种类不同而异。
5.挥发性脂肪
是咖啡香气主要来源，它是一种会散发出约四十种芳香的物质。
6.蛋白质
卡路里的主要来源，所占比例并不高。咖啡末的蛋白质在煮咖啡时，多半不会溶出来，所以摄取到的有限。
7.糖
咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味。
8.纤维
生豆的纤维烘焙后会炭化，与焦糖互相结合便形成咖啡的色调。
9.矿物质
含有少量石灰、铁质、磷、碳酸钠等。
知名品种
象粪咖啡
象粪咖啡正式的名称为“黑色象牙咖啡（Black
Ivory Coffee）”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，这些咖啡豆是采自海拔1500米处的最好的泰国阿拉比卡（arabica）咖啡豆，而这些大象则位于泰国北部的金三角亚洲象基地（Golden Triangle Asian Elephant Foundation，GTAEF。创始人为加拿大人Blake Dinkin。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。
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