【啤酒三杯鸡】_三杯鸡_做法_如何做_怎样做-大众养生网
文章来源：草之梦丨
最后更新：2022-07-01 23:16:57
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文章导读
鸡肉在平时总是会受到很多朋友的欢迎，它不仅仅是肉质鲜嫩，制作方法繁多，并且经常吃对人的健康也是很有好处的，它里面含有很多营养元素，能够有效地增强人体的免疫能力，减少出现疾病的概率。下面，小编来介绍平时自己在家里面怎样用啤酒来制作三杯鸡。
食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯
做法：
1)准备原料。
2)鸡肉切块焯水沥干备用。
3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4)倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5)倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6)大火收汁，放鸡精提味即可。
传统的做法是一杯酱油、一杯麻油和一杯糖，然后加上姜、九层塔作为调料。”三杯作料倒入鸡块中，然后大火焖烧十分钟，再收火将浓浓的汤汁熬入鸡块，至干锅起菜，便是美味香浓的三杯鸡了。或把鸡肉切成小块（我觉得最好用鸡翅中或鸡翅根较好）。锅上灶，放油（油不必太多，比家里炒一般的菜的油量稍多一点点就行）。油热后放葱段、姜块炝锅，出味后最好再捞出来（为了菜的美观）。然后放入一杯酱油、一杯糖、一杯啤酒。调好、烧开后，放入切好的鸡块。大火烧开，再改用小火慢慢的靠汤（一定要改小火呀，不然鸡肉不进滋味，不香啦）。因为放糖了，所以要看好你的锅，不要糊呀。当汤靠的很少了，低于鸡肉在锅内的位置时，汤应该是很绸了。
要想让鸡肉的肉质更加鲜嫩，在制作的过程当中最好是等到熄火以后，再放入少量的盐，盐放得过早会使得肌肉变得比较老，而影响到口感。女性朋友在产后或者是怀孕期间适当的吃一些鸡肉，对于增强身体免疫能力，补充气血以及恢复体力都是很有好处的。
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