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【 速冻手抓饼怎么煎】_制作方法_如何制作-大众养生网

文章来源:草之梦最后更新:2022-07-01 23:41:13
【 速冻手抓饼怎么煎】_制作方法_如何制作-大众养生网 文章导读

手抓饼是我们经常吃的一种美食,有些人喜欢将手抓饼当做是早餐来食用,是手抓饼的营养价值是很高的,像超市售卖的冷冻手抓饼一般都是近期的,营养价值并没有多少丢失,手抓饼中各种维生素的含量是很高的,而且面食通常是很容易消化吸收的,速冻手抓饼怎么煎好吃呢?

速冻手抓饼怎么煎?

将冷冻的手抓饼取出备用(提前取出相当于解冻了),

先预热锅一般无需加油。

锅稍微加热一下就好,温度太高饼容易糊掉。

手抓饼放入锅开中火煎时看饼有出油状再煎制10几秒,然后反面煎来回翻动2--3次。

注意:手抓饼放入锅中之前,需要将手抓饼的上下的薄膜取下来。

用筷子或锅铲从外向里可以轻轻敲打,来帮助饼的膨松。

煎制到微黄色可以加鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。

加鸡蛋最好用筷子或锅铲搅动一下,使蛋清和蛋黄均匀。

再煎15秒左右反面煎。为防止糊掉可以来回翻动2--3次。

煎制到两面呈金黄色即可。

鸡蛋和饼分开煎,膨松效果更佳。可以按个人喜好搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

手抓饼怎么做才会又脆又软

做法一

材料:面粉150g,色拉油适量,食盐3克,猪油10克,水90克

1、面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟;

2、松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长;

3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟;

4、松驰好后将面坯慢慢压平,擀开,电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄;

5、取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可。吃的时候卷入自己喜欢的内馅和酱料即可。

做法二

材料:高筋粉,黄油,鸡蛋,盐,味精

1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;

2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条;

3、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。

做法三

材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量,猪油或者色拉油6大匙

辅料:鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克

1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;

4、平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面,这个时候可以调整饼的大小和厚度;

5、煎好后,可以用2个擀面杖将饼拍松,也可用铲子铲一下即可。

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