【竹笋和芹菜能一起吃吗】_竹萌_可以一起吃吗-大众养生网

文章来源：草之梦丨最后更新：2022-07-01 23:42:12

【竹笋和芹菜能一起吃吗】_竹萌_可以一起吃吗-大众养生网文章导读

芹菜这种蔬菜会散发出现一种特殊的气味，很多人都这种气味都无法接受，但是只要通过合理的制作就可以有效的去掉它的气味，竹笋是一种非常好的食物，但是并不是所有体质的人群都适合食用的，更有很多食物都无法和竹笋进行搭配，不然就容易出现对身体不利的情况，那么竹笋和芹菜能一起吃吗?

第一，竹笋和芹菜能一起吃吗?可以。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

第二，黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等。体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

竹笋和芹菜能一起吃吗?可以的。制作方法：1将芹菜去根摘去老叶洗净，并在清水中浸泡30分钟;2将冬笋、香豆干切丝;3将芹菜切段，茎、叶分开摆放;4起油锅，加入少许油，放入冬笋丝小火煸透;5往锅中依次加入芹菜茎和香豆干，翻炒均匀6往锅中加入少许盐，放入芹菜叶，略作翻炒，加入少许蔬之鲜，翻炒均匀即可。

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