【咸鸭蛋要煮多久才熟_咸蛋要煮多久能熟】-大众养生网
在我们日常饮食上咸鸭蛋是十分常见的食物，咸鸭蛋当中含有大量的蛋白质以及多种氨基酸，经常食用对身体非常好，而且还可以补充身体所需要的营养元素等，而咸鸭蛋一般需要煮8分钟左右就可以食用了，可以搭配青菜食用，也可以直接食用。
咸鸭蛋要煮多久才熟
煮熟咸鸭蛋具体所需时间和咸鸭蛋的煮法有关系。
如果将咸鸭蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分钟;如果将咸鸭蛋放入凉水中煮，则共需12~15分钟煮至全熟;而如果想要吃到半生半熟的流质蛋黄，建议沸水中煮7分钟左右，凉水中煮10分钟左右即可。
咸鸭蛋营养价值
1、氨基酸
在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加，致使蛋内无机盐也随之略增。
在新鲜的鸭蛋中，而蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起因此看不出含有油脂，而通过腌制一段时间后蛋白质会变性并与脂肪分离，而这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的红黄色卵黄素及胡萝卜素，并且与蛋黄油溶在一起因此才会出现我们看到的红黄色。
咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志，可以说咸鸭蛋中的营养价值非常高，与新鲜的鸭蛋中所含有的营养并无多大的区别。
2、丰富的钙
鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。
而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。
不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。
其中最值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。
3、无机盐
在咸鸭蛋中除了含钙量丰富之外，同时还含有铁、磷等无机盐，并且专家经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
所以它们的营养价值是基本相同的各有好处，适当的食用对身体没有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
虽然说咸鸭蛋的营养价值很高，并且适量食用没有什么危害，但任何食物都不能吃多，比如咸蛋用盐量一般在10%左右，如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压，从而严重的危害到人体的健康。
4、清肺火
经过研究发现，咸鸭蛋中所含有的各种营养都具有很好的滋阴、清肺、丰肌、泽肤等功效，因此非常适合在夏季食用。
咸蛋要煮多久能熟
要是自己腌制的咸鸭蛋和凉水一起入锅，水开后慢火再煮10分钟左右关火，再坐锅5-8分钟出锅就可以，要是市场上买的，那都是煮好了不用再加工。打开就能食用的了
网站统计