【苦瓜鱼做法有哪些】-大众养生网
苦瓜鱼是一道很常见的美味佳肴，这道菜的主要食材就是苦瓜和鱼，对制作苦瓜鱼感兴趣的朋友朋友来说，了解苦瓜鱼的做法是很有必要的。下面就为大家介绍苦瓜鱼的三种做法，仅供大家参考哦!想要了解苦瓜鱼的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦!
苦瓜鱼的做法一
材料：鱼柳适量(切厚片)，苦瓜半条(切薄片，用1大勺盐抓一下出水，再用清水冲洗，挤干)，豆豉少许，蒜茸少许，盐、糖、料酒、生粉、麻油、食用油、酱油、蚝油、芡粉适量。
做法：
1、鱼柳用盐、糖、料酒腌一腌，加点生粉抓一抓，最后加一点麻油。
2、热油，将腌好的鱼柳过一过，6-7分熟(若不想太油腻，可以稍微用大火煎一下)
3、热锅，倒入油快炒一下苦瓜，再加一点油放入豆豉炒炒。
4、放入鱼柳，加酱油、糖、耗油等，兜炒片刻。
5、勾芡，即可上桌。
苦瓜鱼的做法二
材料：苦瓜、鱼尾、黄豆、姜片、盐、鸡精、食用油各适量。
做法：
1、把所有材料用清水洗净后备用。
2、将两个苦瓜分别切开一半，把里面的籽和瓢全部刮掉;然后横着切成一片片。
3、鱼尾放入烧红的油锅上，两面都煎一下，不用太熟，成形即可。
4、用煲锅加入适量的水，并将黄豆一起煮沸以后，加入切好的苦瓜片和姜片，还有鱼尾，煲半小时左右，加适量盐和鸡精后搅拌即可。
苦瓜鱼的做法三
材料：苦瓜、凤尾鱼罐头、盐、蒜粒、油、芡粉各适量。
做法：
1、苦瓜洗净切片，用盐腌一下，放锅里飞水待用。
2、打开罐头将凤尾鱼取出，一罐鱼刚好炒一个菜。
3、起镬放油放蒜粒爆香后倒入苦瓜炒香，将凤尾鱼倒入炒均匀后，洒少许的清水，加盖焗片刻后放盐调味，勾一个薄芡后即可上碟。
以上就是关于苦瓜鱼的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这三种苦瓜鱼的做法都是家常做法，制作起来比较简单，估计大家看了之后，已经知道怎么制作苦瓜鱼了。大家在选择食材的时候，最好挑选新鲜的嫩苦瓜来做，这样制作出来的苦瓜鱼，味道才不会很苦哦!
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