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【香菜拌虾皮的做法】_怎么做_如何做-大众养生网

文章来源:草之梦最后更新:2022-07-02 07:03:20
【香菜拌虾皮的做法】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

香菜这个配菜大家都是知道的,一般大多会放在凉拌菜中增加食物的风味,而加入香菜之后也确实会让食物更加的有味道,这是因为香菜的茎叶当中有一种特殊的香味。可也正是因为这种香味,让大家对香菜的态度也是两极分化的,有喜欢的也有讨厌的,今天要给大家介绍的美食就是用香菜拌虾皮,不但美味而且营养丰富。

食材:香菜、虾皮、红尖椒、蒜瓣、生姜;

步骤:

1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;

2、虾皮放在细网漏勺上,用清水清洗几道 ,沥干水份;

3、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末,三样食材混合,放适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陈醋,搅拌均匀;

4、香菜、虾皮混合,浇调料汁浇在食材上,搅拌均匀,静置入味半小时左右,即可食用。

虾皮营养丰富,素有“钙的仓库“之称,是物美价廉的补钙佳品。

据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。

虾皮营养价值高,物美价廉,是家庭中常被备的食品。

1、虾皮的挑选:用手抓一把虾皮再松开,虾皮可以自然地散开说明质量是好的;也可以观察虾皮的外观,外皮清洁透亮、体形完整、颈部和虾身紧连说明虾皮的质量很好,没有变质的情况。

2、虾皮与海米的各自用途:虾皮体形娇小,适合放在简单的汤里提鲜,或者与食材凉拌在一起直接食用;海米是由大虾晒干的,体形较大,含水量比虾皮的含水量低,适合放在炖肉的菜肴里提味,或泡发后与蔬菜旺火快炒。

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