【油菜苗的营养价值】_好处_益处-大众养生网
油菜是经常能见到的一种蔬菜，很多人喜欢吃清炒小油菜苗，主要是因为油菜苗的营养价值比较高，不仅能够帮助人们降低血脂，还能够抗衰老、防治夜盲症。如果老人经常出现便秘的话也可以大多吃一些油菜苗，因为油菜苗能够通便、宽肠，下面详细给大家说下油菜苗的营养价值。
一、油菜苗能吃吗
油菜苗当然能吃.
油菜苗属于油菜生长的苗期,苗期又分为苗前期和苗后期.前期主要为营养生长,后期分为营养和生殖生长.油菜苗同样也含有油菜的营养价值,且不含有害物质,可以食用.
二、油菜苗吃了有什么好处
1、养颜美容
油菜苗中胡萝卜素进入人体后,转化为维生素A,对于皮肤粗糙、缺水等问题有很好的改善作用.
2、降低血脂
油菜苗作为一种低脂肪类的蔬菜,其含有的膳食纤维会与胆酸盐或食物中的胆固醇及甘油三酯结合,能够从体内带走这些脂类,所以能够起到降低血脂的功效.
3、防治夜盲症
油菜苗中维生素A具有促进眼睛感光色素形成的作用,能够缓解眼睛的干涩、疲劳等症状,同时对于夜盲症有很好的防治效果.
4、抗衰老
油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能,能够抵抗自由基的伤害,减缓身体细胞被氧化的速度,让细胞保持活力,减缓衰老.
三、营养价值
【功效主治】活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,强身健体.主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症.
【营养成分】每100克可食部分含水分93克,蛋白质2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,维生素0.5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l.4毫克,维生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,维生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克.
四、清炒油菜苗
1这是刚才从地里面摘回来洗干净的油菜苗,多漂亮的哈.
2起锅放油,要油温稍微高一点,放大蒜片炒出香味、3再放油菜苗下去,放适量的盐翻炒片刻,放一点点鸡精,用水淀粉勾薄芡就可以出锅啦.
4这是最后的成品,大小子特别爱吃,连他最喜欢的肉也不理咯.绝对的绿色食品.
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