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【素炒黄豆芽】-大众养生网

文章来源:草之梦最后更新:2022-07-02 00:42:13
【素炒黄豆芽】-大众养生网 文章导读

黄豆芽顾名思义就是采用了黄豆发芽而成的,黄豆芽是蔬菜的一种,我们可以采用黄豆芽来做出各种各样的菜肴来,黄豆芽的味道很好很受人们的欢迎,我们可以用黄豆芽来搭配肉类和其它蔬菜,也可以直接炒黄豆芽就可以,下文我们来介绍素炒黄豆芽。

黄豆芽不但好吃而且还有很好的食疗功效,常吃黄豆芽能够起到预防和治疗癌症的功效,黄豆芽能令我们的头发保持乌黑靓丽。黄豆芽还有促进生长发育和预防贫血的好处。

黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C,是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。

食材

原料:

黄豆芽500克,精盐、酱油、白糖、姜片(姜丝与豆芽更相配)、花生油各适量。

制法:

1、将黄豆芽去皮,去根毛,洗净。

2、将锅烧热,加入花生油,将油烧热,倒入黄豆芽,煸炒至半熟,加酱油、精盐、姜片(姜丝)及适量水,继续煸炒,加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。

特点:

食之清脆,不腻爽口。

功效

黄豆芽性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素,有利减肥。

因此,黄豆芽能改善头发组织,使人保持头发乌黑发亮。并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。

上文我们介绍了什么是黄豆芽,我们知道黄豆芽有很好的食用效果,常吃黄豆芽可以起到预防癌症和贫血的好处,黄豆芽还能促进我们的生长发育。黄豆芽有多种做法,最为简单的做法当然是素炒黄豆芽,上文也介绍了具体的做法。

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