【猪肚和冬瓜能一起炖吗】_同炖_影响-大众养生网
东瓜寒性，味甘淡，作用清热去火，有利排尿消肿，除烦解渴，与猪小肚同食，可健脾益气，退热除烦，适用暑季食欲不佳及其脾虚水肿，妊娠水肿，脾虚清稀，女性更年期综合症病人。东瓜带有丰富多彩的维他命、钙、葫芦素等物质，是大家常常服用的食材，冬瓜的吃法多种多样，味儿各具找了，那猪小肚和东瓜能一起炖吗？下边看详细介绍。
猪小肚和东瓜能一起炖吗
能够 一起炖的，今日我们来做一锅东瓜猪肚汤，鲜美、丝滑，香气四溢，十分非常好的一款滋补汤。
食物：猪小肚300克、东瓜300克、胡椒粉适当、盐适量。
方式 ：准备好洗干净的猪小肚、东瓜、胡椒粉、盐。用削皮器把东瓜削皮，有削不上的地区用刀切一下，不可以刮哦，一定要削，刮去上边那层绿皮，下边也有一层很厚皮，一定要削干净。把东瓜洗干净，控干水份，除掉瓜囊，再切割成0.2公分厚的片状。把洗干净的猪小肚倒进电高压锅中，胡椒粉打碎后也放进电高压锅中，添加适量冷水，按牛腱肉键，等候90分钟就可以。
煮好的猪小肚拿出来，挪到煤气灶中火烤开，当料汁冒大泡时，倒进切完的东瓜片煮15分鐘。添加适量盐调料，不必放鸡精这类的调味料，会影响料汁的清糖度，熄火放到湿热就可以服用，鲜美、丝滑，香气四溢，十分非常好的一款滋补汤。
药用价值：
猪小肚的药用价值，各代中医多有阐述。《本草经疏》：“猪小肚为补脾胃之本品，肠胃得补，则肾气益，利自止矣。”《随息居饮食谱》：“清胃热，养血，果腹，退虚火，杀劳虫，止带浊，治频繁遗精。”
女人吃的益处：
依据食材药效基本原理，服用猪小肚可用以医治气虚之月经量大，脾不统血之月经先期，气血虚弱之经痛，气血虚弱之闭经，脾不统血之月经崩漏，脾虚之清稀，妊娠水肿，气虚之胎动不安，生完孩子缺乳，产后腹痛，脾肾不够之女性更年期综合症。
饮食疗法小药方：
草酸取猪小肚1个，手洗干净，列入人参片10克，莲籽、薏米仁各30克，慢火煮开服用，每天1剂，治产后血晕、子宫脱垂。
落差取猪小肚1个，车前草30克，煮开熟，吃肚喝粥，治赤分泌物下，小便频数。
温馨提醒与忌讳：
发烧感冒期内及胸腹胀痛者应禁吃猪小肚，以防闭门留寇，使风邪不容易驱出，加剧病况。
强烈推荐：
油爆肚仁
用材：肚仁150克，动物油50克，鸡蛋清1个，木薯淀粉、碳酸钠、青豌豆、西红柿各少量，鸡精、米酒、食盐、葱、姜、蒜各少量。
制作方法：将肚仁双面用餐刀剞，切割成一小块，拿水把碳酸钠化掉，泡入肚仁约30分钟，捞起来后凉水清洗，拿布擦拭，加鸡蛋清、木薯淀粉翻拌，下温锅中中滑开。西红柿、葱滚刀块，姜、蒜切末。碗内添大骨汤，加辅材、调味品勾成清汁。锅内放底油，勾好清汁，再倒人滑好的肚仁，煸炒两下即成。
卤腹部
用材：猪小肚1个(约750克)，葱、姜各10克，麻椒3克，红曲15克，米酒25克，食用碱5克，八角茴香2克，八角茴香3克，白砂糖10克，芝麻油15克，食盐10克。
制作方法：将八角茴香、麻椒、八角茴香、红曲都装人袋里扎好。将猪小肚撒上食用碱，双面擦透清洗，沸水入锅烫至猪小肚收拢发挺，内腔展现白膜时，捞起来刮清洗。锅放到灶火上，放·入沸水1000克，投下猪小肚，添加酒、白砂糖、葱节、生姜片和香辛料袋。煮沸后，改成文火，烧至八完善添加食盐，倒进盆里连汤制冷。服用时，切割成3公分长、0.5公分宽的絮状，浇上芝麻油即成。
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