【炸酱面做法大全有哪些呢？】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：草之梦丨
最后更新：2022-07-02 03:36:37
【炸酱面做法大全有哪些呢？】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
面食是我们生活中不可缺少的一种美食，面食不仅营养丰富，而且味道可以根据个人的口味来调整，是适合大众食用的一种百家美食，面食的做法以炸酱面最为著名，味道最醇厚，下面就来看看炸酱面做法大全有哪些吧，希望有兴趣的人士可以了解学习一些。
做炸酱面的环节里，只有做炸酱这道程序是比较费时费力，其实我们可以一次多做些炸酱，吃不完可以放置冰箱里冷藏，待要吃炸酱面的时候，只要将炸酱在微波炉里加热就可以了。
做法一：
1、准备好材料：面条、黄瓜丝、葱、蒜沫、肉沫、黄豆酱、生抽
2、将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；
3、将均匀稀释好的黄酱放置备用；
4、锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
5、再加入肉沫小火炒制；
6、将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
7、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
8、用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
9、再加入开水，慢慢熬煮；
10、直到将炸酱熬制粘稠；
11、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
做法二：
1、食材准备好。
2、小葱取一半和姜一起切碎。
3、一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态。
4、锅中倒油。
5、下入五花肉丁。
6、不停煸炒至五花肉熟透、出油。
7、倒入姜末。
8、倒入稀释好的黄酱。
9、分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态。
10、加入2茶匙白砂糖。
11、最后撒入切好的葱末。
12、另起一锅，煮面。
13、煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用!
小窍门
1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；
2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅。
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