东坡肉的来历 - 大众养生网
苏东坡是一名家喻户晓得的文学家，他不但学富五车，还喜欢游山丽水，一年苏东坡被贬关于黄州，一日他在永修散心，路过当地的艾城。正直当时是三伏夏日，因为天气炎热万分，苏大学士便坐在树下石凳上休息纳凉，突然耳边传来一阵阵孩童可怜的啼哭。他觉得很可疑，便好奇地向四周看来看去。
他聚精会神的往前一看，看见一人神色慌张焦急的抱着个孩童，孩子双手和双脚不停发抖，牙齿紧紧地咬合，脸上也没了什么血色，符合常见的中暑症状。他顺手在旁边摘了一把樟叶，把它们放在孩子的鼻子下，把孩子给救活了。
农夫为了感谢苏东坡买了两斤猪肉，用一束稻草捆着提了回来。这时，太阳刚露出半边笑脸，朝霞满天，露珠挂在田间得稻叶上，如一棵棵明亮的珍珠。东坡被这美丽的大自然景色迷住了，他面临东窗，诗兴大作，正在赋诗填词，推敲词句呢!农夫在门口轻声问道：“先生，你看这肉怎样弄着吃?”东坡作诗入迷，口中朗朗念着：“禾——草——珍——珠——透心香。”农夫听了一楞，按苏东坡讲的,叫老婆和着稻草把猪肉整块地放在锅里闷煮，煮得透烂。到吃饭时，菜端上桌来，苏东坡见一块整肉，没斫没切，还用稻草捆着，想问，又不好意思开口，要吃吗，一整块肉，稻草还捆在上头，不知如何动手。农夫见苏东坡望着肉出神，也挺奇怪。就对苏东坡说：“早上我去问你，你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思给弄的，先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟。原来农夫把他的话给串起来了，断断续续的诗句，被他听成一句话。既然如此，于是叫剪开绳子同农夫一家高高兴兴地吃起来。真没想到猪肉掺杂着稻草香味，十分清香可口。吃完饭，东坡想：主人如此盛情款待，十分过意不去。从包袱里取出五两纹银，放在桌子上，留下一张字条，上写着：“主人盛情难却，东坡不辞而别。”农夫夫妇回来，看见条子大吃一惊，原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。
苏大学士的这一无意之举，在民间传播开来，百姓们呢都纷纷学着用稻草扎肉煮着吃，果然味道不同寻常，肉香和稻草特有的清香浑然天成，让人口齿余香。百姓们呢为了纪念苏东坡的宅心仁厚和他的博学通才，大家把这种肉称为“东坡肉”，直到今天这道菜深得人心，成为餐桌肉大家招待亲朋好友的一道首选菜式。
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