【脆瓜怎么凉拌】_脆瓜_怎样做-大众养生网
文章来源：草之梦丨
最后更新：2022-07-02 00:59:20
【脆瓜怎么凉拌】_脆瓜_怎样做-大众养生网
文章导读
脆瓜吃起来味道是非常清爽的，而且吃法也是非常多的，可以凉拌着吃，还可以炒着吃，腌制着吃，味道都是非常美味的，脆瓜是可以和很多的食物进行搭配着吃的，脆瓜吃起来风味是非常独特的，很受大家的喜爱，脆瓜在平时很常见的吃法就是凉拌，脆瓜凉拌着吃怎么做呢?
脆瓜怎么凉拌?
1.脆瓜洗净切开掏去瓤子
2.切片
3.码入盘里
4.洒上蒜沫，柿子椒丁
5.盐，生抽和醋搅拌均匀
6.从脆瓜表面淋入
7.凉油里放入花椒炸熟
8.放入干红辣椒小段关火。
9.热油直接浇在脆瓜表面即可。
脆瓜是什么
脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。
脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。
脆瓜能吃吗
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜怎么吃
材料
小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克
做法
1.小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。
2.取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。
3.取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。
4.取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。
吃脆瓜上火吗
不会上火，脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。
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