【自酿葡萄酒有怎么样的做法？】_怎么做_做法大全-大众养生网
喝一口那浓浓的醇香让人神往，葡萄酒不但味美，而且对人体还有好处，女性朋友经常喝点葡萄酒美容养颜，但一次不要过量饮酒，自酿葡萄酒是健康放心的选择，自己酿的葡萄酒喝起来真是有成就感，很多人想学自酿葡萄酒，自酿葡萄酒有怎么样的做法？我们来看看吧。
一.自酿葡萄酒做法
1.葡萄的选材：葡萄、白沙糖，不同品种做出的颜色不同，香味也不同，不过建议选用玫瑰香，紫色的那种。
2.容器：备一个大的可以密封的广口瓶，提前清洗干净在通风处晾干，采购果实饱满、色泽、口感好的玫瑰香葡萄。
3.清洗：第一部步骤是清洗最关键，准备一个大点的盆子，盆子要提前清洗干净不能有油污，葡萄分批放在一个大菜盆里在水龙头下小水慢慢冲洗，不要揉搓更不能把皮上那层象霜一样白的东西洗掉，因为就靠它来发酵，这样清洗只是为了冲洗掉果实上面的灰尘。
4.搞葡萄：每一串拎起来冲洗干净后，摆在通风的地方把多的水分凉干，之后用一把刃口利些的剪开始摘葡萄，用剪刀尖连葡萄蒂上的小梗一起剪下来，边剪可以边检查是否有葡萄脱离梗的，脱开的就需要淘汰下来，淘汰脱梗的原因是它们都进了生水了不易做成功。这也是前面提到洗的时候不可以揉搓的原因。
5.风干：找一个平整的大果盘把合格的放进去风干，夏天通常放一个晚上就凉干了。
6.装瓶：所有的葡萄都收拾完后就开始装瓶了，把准备好的白沙糖和葡萄一层葡萄一层糖铺进瓶子里。葡萄和糖的比例是10：1，因为葡萄本身也是有甜度的，大家根据自己的口味可以酌情加减，白糖也可以用冰糖粉来代替。装瓶前要把梗一一摘掉，把葡萄用手捏碎辅进瓶子里。
二.装瓶
装瓶时要留时五分之一空间，预留葡萄汁的浸出。最初一周里每天打开瓶子把里面发酵的气体适当排掉，以免时间久了开瓶会爆瓶，成品葡萄酒瓶放在阴凉通风处就好，不需要特殊保存。
三.葡萄皮功效
葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇， 具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化。
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