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【生西瓜子怎么煮】_西瓜子_如何煮_怎样煮-大众养生网

文章来源:草之梦最后更新:2022-07-02 05:25:51
【生西瓜子怎么煮】_西瓜子_如何煮_怎样煮-大众养生网 文章导读

西瓜子是生活中常见的零食之一,常吃西瓜子可以预防身体疾病,补充身体所需要的微量元素,对身体有很大好处,但是很多西瓜子口味比较重,吃多容易造成上火,因此自己可以制作西瓜子,可以根据个人的口味来做。

食材;主料;生西瓜子2500g

辅料;盐适量.卤料适量.石灰适量

1.生的西瓜子5斤,甘草3块钱,八角、桂皮、沙姜一起5块钱。

2.石灰用水化开,提前一天化好,让石灰水沉淀,取上面的水。

3.找一个大的容器,倒入生的西瓜子,再倒入沉淀好的石灰水。

4.用根子搅拌一下,使西瓜子全部浸入石灰水中

5.用石灰水腌制15小时以上。

6.把腌好的西瓜子清洗干净,要洗上10几遍,直到西瓜子没有粘乎乎的感觉就可以了,洗干净的瓜子再泡上5小时左右。

7.清洗干净的瓜子

8.加入八角、桂皮等买回来的卤料。再加入盐,盐的用量是一斤瓜子约一两盐的比例。

9.加水没过西瓜子,多加些水。

10.大火煮,最少要煮2个小时以前,让卤料充分进入到瓜子里面去。我煮了4个多小时。中途若没水,要加入开水,并不时搅拌,以免下面的烧糊了。

11.煮好的瓜子放到竹篇里,放阴凉通风处阴干。不要放到太阳下去晒,晒了的瓜子很硬,磕不动。

12.阴干好的瓜子就可以吃了。

小贴士

洗瓜子时要戴上手套。

不要用手去搅石灰水。

煮好的瓜子一定不要去晒。

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