【扒糕怎么做好吃】_如何做_做法大全-大众养生网
扒糕是看上去非常有食欲的美食,也属于地方特色,在做的时候并不是要用糯米的,而是要用荞麦面,加上蒜蓉,辣椒酱,这并不是一种甜点,而是一种稍咸,口感偏辣的食物,做出来以后不仅口感筋道,q弹,而且非常爽滑,可以把扒糕吃出不同特色。
荞麦面扒糕
材料
荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量
做法
1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了。外婆家的小马在甘肃的老家特别能吃辣的东西,所以做的就是辣味的。
荞麦面扒糕
简介 柔韧爽口,酸辣而香。
材料
主料:荞麦面,辅料:胡萝卜,
调料:盐,酱油,醋,芝麻酱,芥末酱,干辣椒,蒜
做法
1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
盘菜年糕
材料
食材:盘菜1个(市场上3.98元1斤),白粿(年糕)半斤
配料:生抽,牛肉汤
做法
1、盘菜刨去皮,切片。
2、锅烧热,放少许油,下盘菜炒一下。
3、加入生抽继续翻炒,上色,再加入牛肉汤,没过盘菜,大火烧开,改小火。
4、等盘菜软了、没有白心后,铺上一层年糕,撒上盘菜叶,继续大火烧开。
5、等汤汁漫过年糕上方,即可翻炒盛出。