【猪肚炖什么药材养胃】_怎么炖_如何炖-大众养生网
随着冬季的到来，气温也变的越来越低，这个时候工作压力过大的情况下，都容易导致身体出现异常，甚至会对胃部造成很大的伤害，要想让胃部更加的健康，就需要做好养胃的工作了，大家可以选择吃一些具有补胃效果的食物，比如猪肚等等，然而猪肚在炖的时候加入一些药材效果更佳，那么猪肚炖什么药材养胃呢?
第一，猪肚炖什么药材养胃呢?胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚。材料：胡椒8粒、白果50克、生熟薏米各30克、马蹄12个、腐竹80克、猪肚1个、猪碎骨100克、生姜4片。做法：胡椒打碎，余各物分别洗净。猪肚翻转，用生粉或生盐揉擦至净，再洗净;马蹄去皮切对半，白果腐竹薏米等浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。
第二，红枣炖猪肚。主料：700g猪肚。配料：适量红枣、适量姜葱、适量胡椒粉。做法：猪肚反复清洗干净后，切成三到四块，放入水中加料酒焯一下;焯好的猪肚冲洗掉浮沫，切成肚条;准备红枣若干，放入清水中泡半个小时，姜切丝、葱白切段;锅热油，放姜丝和葱白爆香，然后放猪肚一起煸炒，可以稍久炒一会儿，炒得差不多的时候，加清水完全没过猪肚，大火烧开后，倒入砂锅中改小火慢炖;小火炖一个小时后，加入红枣继续炖半个小时，半个小时后加适量盐再炖五分钟即可，出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
猪肚与香菇炖最养胃。香菇具有高蛋白、低脂肪的营养特点，可以帮助促进食欲，也是一种养胃的好食材。所以，将猪肚和香菇一起炖，养胃功效更加好。用材：猪肚、香菇、大葱、姜、枸杞、香菜、料酒、盐、香菜、牛奶。做法：将洗干净后的猪肚焯水后切成条状，香菇切成片状，大葱切成小段，姜切成姜丝。然后将它们一起放入锅中，加水、料酒、一起用大火煮。煮沸后转小火炖，炖上半小时后加入适量牛奶接着炖。等猪肚炖烂之后，加入枸杞、香菜，用食盐调味后即可出锅。
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